「森高砂咖啡」馥郁滿盈禮盒
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  • 「森高砂咖啡」馥郁滿盈禮盒
    商品編號: 43592購物方式:一般
    售  價:新台幣 760 元交貨日期:2-3天出貨
    付款方式:ATM 轉帳、線上刷卡、刷卡無息分期、刷卡有息分期、貨到付款、全家代收貨款、7-11代收貨款

  • 3期0利率:253元/期
    6期:131元/期
    12期:67元/期
    24期:35元/期
    目前提供:花旗銀行, 台新銀行, 新光銀行, 富邦銀行, 國泰世華銀行, 遠東銀行等銀行。詳見『相關說明』。

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「森高砂咖啡」馥郁滿盈禮盒

伴手禮的最經濟選擇!

  • 純掛耳包禮盒,高貴禮盒包裝。
  • 採用南投國姓精品蜜處理、嘉義阿里山精品水洗、花蓮瑞穗精品日曬、台東太麻里精品水洗、九分二山極品蜜處理,以及《金雞報喜》年度配方精品咖啡豆,針對掛耳包客製化烘焙,加上真空充氮氣保存。是鍾愛台灣咖啡的您送禮餽贈最好的伴手禮!

■ 商品說明


 
臨時送禮?介紹台灣名產給國外友人?您正在尋找經濟實惠又精緻高雅的伴手禮嗎?

森高砂咖啡的「新馥郁滿盈」禮盒就是您唯一的答案。

《南投國姓莊園掛耳包(蜜處理)》採自然農法栽培,生豆果實飽滿,帶淡淡青草香,不灑農藥、不使用化學肥料,是完全零公害零污染的「綠色咖啡」。味譜表現發酵味、果香、蜂蜜、甜酸轉,回甘持久。口感澄澈、圓潤甜美、不苦不澀、焦糖味散佈味蕾,喝完餘韻無窮,回甘持久,是專業烘焙師的最愛。

《九分二山極品掛耳包(蜜處理)》口味平衡,尾韻帶著濃濃的花果香。醇厚度強,回甘漂亮綿延,是森高砂咖啡品質最好的豆種。莊園產量約500公斤,每一棵樹都在農戶的精心照料下成長。經過三年不斷嘗試,這個批次的生豆充分發揮了蜜處理的特色,在濃厚的甘甜中,帶著些許茉莉花、青蘋果與發酵果香,加上檸檬紅茶的口感。

《台東太麻里莊園掛耳包(水洗)》產於北部的華源村,海拔約六百公尺左右,由於地形特色,只有上午有日照,中午過後陽光即隱沒到山脈後方,加上海風降溫並帶來濕氣,無論從溫差或濕度上皆符合咖啡所需。本批次採用年度新鮮生豆,以水洗法精製完成,味譜包含蜂蜜、桂花等香氣,以及巧克力苦、焦糖香氣與口感,回甘綿長。

《嘉義阿里山莊園掛耳包(水洗)》莊園坐落嘉義阿里山鄉特富野社,海拔達1000公尺以上,年產量600公斤,農民為鄒族。本批次採用年度新鮮生豆,以水洗法精製完成,味譜包含強烈蔗糖香氣,以及紅茶、可可、焦糖、蜂蜜等口感,回甘帶花香。

《花蓮瑞穗莊園掛耳包(日曬)》產於花蓮瑞穗鄉舞鶴台地「加納納」村,多為阿美族原住民,年產約500公斤,以日據時代老欉植株建立咖啡園,並利用茶園經驗生產咖啡。本批次採用年度新鮮生豆,以日曬法精製完成,味譜包含強烈發酵香氣,松木、水蜜桃、烤堅果、生胡桃、紅茶,回甘持久。

《金雞報喜配方掛耳包》是森高砂咖啡最新的嘗試。我們尋找各種合適的年度新鮮生豆,參考豆種特性,經過一再杯測,調配出最能代表年度特色的配方豆進行製作。配方內每支豆種皆獨立烘焙,針對掛耳包特性加以調整,以該豆種最合適的表現方式決定烘焙度,最後進行混和配方。配方包含客家族群與原住民莊園,綜合水洗與日曬等不同處理法精製完成。味譜包含可可、蜂蜜、杏仁、松木、水蜜桃、烤堅果、紅茶、微微發酵香等,並擁有特殊的甜蜜回甘。口味針對所有客層設計,無論喜好濃郁香氣,或者偏愛味譜豐富的饕客,都能在本配方裡找到最熟悉的台灣咖啡體驗。

《新馥郁滿盈禮盒》外觀精美,內含六大種類,包含鄒族、阿美族、漢人與客家族群的咖啡莊園。針對掛耳包客製化烘焙,加上真空充氮氣保存。是鍾愛台灣咖啡的您送禮餽贈最好的伴手禮!



保存與使用

咖啡豆經過研磨,香氣會在一個小時內消失殆盡。這是市售大量生產掛耳包的通病。森高砂咖啡為了解決此一問題,進行深入的研究,終於在烘焙與封裝兩方面同時提出了解決之道。

與市售「研磨咖啡」的陳舊豆子不同,精品咖啡只能喝新鮮的。烘焙好的咖啡是一種生鮮產品,豆子內部尚在進行化學變化,二氧化碳會適當排出,稱為「排氣」,過程約莫四天到一週。在此階段裡,熟豆內的各項化學物質繼續轉化,由於二氧化碳充滿容器或袋子,形成保護層,有助於豆子轉化過程減少氧化。這個轉化的過程,就是烘豆師口中的「養豆」,也是咖啡風味形成的必要過程。


掛耳包追求方便與即時性。森高砂精品咖啡掛耳包的「養豆」全程由我們完成,之後再以最快速度研磨、分裝,並不惜工本進行每袋包裝抽真空充氮氣保存,務求消費者開封時能夠立即享用到業界最新鮮的耳掛式咖啡。

然而,我們發現,即使已經用如此先進與高成本的方式封裝保存,研磨過的咖啡香氣依然會大量消失,因此如何增強研磨前的咖啡香氣就是我們另一個任務。這要從生豆與烘焙兩方面下手。首先,在生豆端,我們不像市售掛耳包是「劣質豆子的最終歸宿」,不但採用跟原豆版本同樣優質的生豆批號,更針對生豆進行篩選,精心挑選最合適用來製作掛耳包的豆樣進行烘焙。

同樣地,好原料要好廚師,我們的烘焙師費盡心血,針對掛耳包設計最合適的烘焙方式,不像市售掛耳包用過度深焙創造氣味,森高砂咖啡的掛耳包烘焙度依照每批次豆種進行客製化烘焙,務求發揮豆子特性,讓消費者喝到真正的精品咖啡。產量方面更不惜成本以小批量製作,讓每批掛耳包都能維持新鮮度,達成跟原豆版本一樣的香醇口感。

如此一來,我們終於有了理想中的精品掛耳包了。森高砂咖啡的掛耳包打開的瞬間您就能夠感受到它的與眾不同,強烈的香氣、自然圓潤的口感,以及無法忽略的回甘,相信能夠滿足即使是最挑剔的消費者的味蕾。

雙耳式掛耳包使用方式

1. 請依照袋上箭頭標示方向撕開。
2. 將左右掛耳拉開,掛於杯緣處。
3. 注入150至200 cc.開水,取出耳掛包後,即可享用一杯香濃可口的咖啡。



 
產地介紹

本產品包含南投國姓、南投九分二山、嘉義阿里山、花蓮瑞穗與台東太麻里等產區。南投國姓位於台灣中心,國姓鄉從九二一地震的瘡痍中走出了咖啡之路。十三年來的努力,讓這個以鄭成功為名的客家鄉鎮一躍成為台灣最大的咖啡產區。產區採安全農法栽培,堅持不灑除草劑與避免化學肥料的使用,豆子碩實飽滿,口感溫潤,更有超乎一般咖啡的持久回甘,是國姓咖啡的最大特色。

阿里山特富野社海拔約一千公尺,是一個安靜而淳樸的大村落,居民為鄒族。民國八十年代特富野浦家一位役男以憲兵身分派駐友邦薩爾瓦多,回國時帶了幾棵咖啡種子種在家門口,經過二十幾年的經營,成就今日滿山遍野的咖啡田。特富野咖啡採自然濃法種植,帶著迷人的蔗糖香氣,是該區咖啡的招牌風味。


面對太平洋,坐落於中央山脈上,太麻里咖啡在曙光中成為台灣咖啡耀眼的新星。華源村咖啡產量逐年增加,農戶積極參與比賽並獲得佳績。咖啡莊園受海風吹拂,日夜溫差大,加上農戶以自然農法精心照顧,讓太麻里的咖啡擁有厚實與豐富的味譜。

舞鶴村「加納納」部落,延續日據時代輝煌的咖啡歷史,再度成為台灣咖啡生產重鎮。森高砂咖啡與「吉林茶園」合作,建立產銷體系,以吉林茶園獨特的乾式發酵技術推廣新一代舞鶴咖啡,替綿延八十餘載的台灣咖啡發祥地再創新頁。

■ 商品配備

  • 南投縣國姓鄉阿拉比卡種蜜處理研磨咖啡掛耳包10g∕2包(中焙)
  • 南投縣國姓鄉阿九分二山拉比卡種蜜處理研磨咖啡掛耳包10g∕2包(中淺焙)
  • 台東太麻里鄉華源村阿拉比卡種水洗研磨咖啡掛耳包10g∕2包(中焙)
  • 嘉義縣阿里山鄉阿拉比卡種水洗研磨咖啡掛耳包10g∕2包(中淺焙)
  • 花蓮瑞穗鄉舞鶴臺地加納納村阿拉比卡種日曬研磨咖啡掛耳包10g∕2包(中淺焙)
  • 台灣阿拉比卡種精品配方研磨咖啡掛耳包10g∕2包

 


■ 加購商品

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