【佘媽媽美食教室】滑蛋雞片粥
 
2013/12/2 佘媽媽
PLURK
【佘媽媽美食教室】滑蛋雞片粥
 

連日細雨天冷,讓人時常想喝喝熱湯淌淌寒氣,下班後來碗滑蛋雞片粥,做法簡便快速,又美味有飽足感,加上一瓢佘媽媽做好醬之鮮蝦辣椒醬,讓原本清淡的粥品,有了豐富華麗的滋味。

佘媽媽做好醬 之 佘媽媽美食教室

材 料:雞胸肉薄片、蛋、白粥、青菜

調味料:鹽 、糖、胡椒粉 + 佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」

做 法:

  1. 白粥加入少許鹽和糖調味。
  2. 雞胸肉薄片加入粥中即關上爐火拌勻,此時雞肉片約八分熟。
  3. 再將爐火重新開啟待粥再次煮滾再打入蛋花,拌勻即可。
  4. 加入燙青菜,食用前再加入胡椒粉及「佘媽媽做好醬之鮮蝦辣椒醬」。

秘 訣:

  • 為加快將米煮成細滑米粥,可將生米先放入冷凍庫冰凍。
  • 或用生米加較多水量放入電鍋煮成稀飯,再移至爐上煮成細粥。



【編按】本文經佘媽媽授權,轉刊自「佘媽媽做好醬部落格」。



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原始出處:佘媽媽做好醬

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