【佘媽媽美食教室】檸檬辣雞翅
 
2013/12/30 佘媽媽
PLURK
【佘媽媽美食教室】檸檬辣雞翅
 

運用檸檬的清新果香入菜,加上佘媽媽做好醬的鮮蝦辣椒醬,可以簡單讓廚藝加分不少!

這道菜酸甜香辣的滋味,豐潤鮮嫩的口感,會讓人忍不住吮指再三!

佘媽媽做好醬 之 佘媽媽美食教室
佘媽媽做好醬 之 佘媽媽美食教室
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材 料:雞翅 12 ~ 14 支、檸檬 2 顆

調味料:醬油、糖、鹽 + 佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」

做 法:雞翅洗淨下鍋煎至表面金黃,加入檸檬汁、一碗水、醬油+鮮蝦辣椒醬,小火燒約 20 分鐘,等湯汁收略乾加入糖和鹽調味。

秘 訣:

  • 若喜歡檸檬味強烈些,可以留約一湯匙檸檬汁起鍋前倒入。
  • 用刮皮器刮下檸檬皮,起鍋時灑在雞翅上,除了裝飾美觀也可讓檸檬香氣更明顯。
  • 雞翅會溶出膠原蛋白讓湯汁濃稠,加上糖後湯汁會更顯得滑亮,淋在飯上或拌麵會非常美味。



【編按】本文經佘媽媽授權,轉刊自「佘媽媽做好醬部落格」。



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原始出處:佘媽媽做好醬

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