【佘媽媽美食教室】太陽乾麵
 
2013/12/30 佘媽媽
PLURK
【佘媽媽美食教室】太陽乾麵
 

味噌和鮮蝦辣椒醬很合拍,融合後產生豐潤甘醇的香氣,加上麵條和雞蛋滑潤的口感,是一道簡單營養的平民美食。

做法很簡單,有空不妨試一試。

佘媽媽做好醬 之 佘媽媽美食教室
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佘媽媽做好醬 之 佘媽媽美食教室
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材 料:麵條、小黃瓜、雞蛋、肉片

調味料:食用油、味噌、鹽、糖 + 佘媽媽做好醬之「鮮蝦辣椒醬」

做 法:

  1. 煮麵的同時,將調味料放入碗中拌勻,麵煮好放入調味料的碗中,立刻將雞蛋放入,攪拌後,就成了美味的太陽乾麵。
  2. 可以利用剛剛煮麵的水把肉片燙熟加在麵裡,更增添太陽乾麵的豐盛滋味囉。

秘 訣:

  • 雞蛋須將外殼仔細清洗乾淨以確保衛生。雞蛋稍稍退冰後再使用,會比較容易和麵拌勻。
  • 在碗裡加點煮麵水,可以讓麵更容易拌開。



【編按】本文經佘媽媽授權,轉刊自「佘媽媽做好醬部落格」。



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原始出處:佘媽媽做好醬

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