「森高砂咖啡」四囍臨門禮盒
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  • 「森高砂咖啡」四囍臨門禮盒
    商品編號: 43593購物方式:一般
    售  價:新台幣 1,955 元交貨日期:2-3天出貨
    付款方式:ATM 轉帳、線上刷卡、刷卡無息分期、刷卡有息分期、貨到付款、全家代收貨款、7-11代收貨款
    商品原廠外盒尺寸:長 30 公分 x 寬 24 公分 x 高 9.5 公分
    商品暨原廠外盒總重量: 0.8 公斤(出貨時視需求可能另裝較大外箱)

  • 3期0利率:651元/期
    6期:338元/期
    12期:174元/期
    24期:91元/期
    目前提供:花旗銀行, 台新銀行, 新光銀行, 富邦銀行, 國泰世華銀行, 遠東銀行等銀行。詳見『相關說明』。

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「森高砂咖啡」四囍臨門禮盒

台灣咖啡史上第一次的創舉。

  • 台灣咖啡史上第一次的創舉。
  • 跨越中央山脈,走過豐富族群,森高砂咖啡精選台灣咖啡精華,隆重推出「四囍臨門禮盒」。禮盒內含南投國姓莊園水洗、南投九分二山極品水洗、雲林古坑莊園水洗,以及嘉義梅山蜜處理莊園水洗的精品咖啡原豆一共四罐,每罐114g。

■ 商品說明


 
產品介紹

隆重介紹森高砂咖啡「四囍臨門」禮盒。


  南投國姓、雲林古坑客家族群的回甘、以及嘉義梅山的透明純淨。四種咖啡,代表台灣豐富的人文蘊涵與精緻農業技術。森高砂咖啡精選台灣各地產地,用極具代表性的四種精品豆表現屬於台灣人的驕傲。本產品橫跨西部、亞熱帶與熱帶;同時具備高低海拔,是台灣咖啡史上第一次的創舉。

作為台灣精品咖啡代名詞,森高砂咖啡用心替您找到了藏在中央山脈各地的完美咖啡。我們謙卑地走遍台灣各地,在不同的農戶、不同的故事中探索。或許這只是小小的一盒禮盒,卻代表了我們對台灣咖啡的執著,以及台灣咖啡帶給我們的感動。

台灣咖啡新鮮、回甘、既內斂又豐富,總是帶給我們驚喜。這是一份屬於台灣人的產品,森高砂咖啡用「四囍臨門」,虔誠獻給支持台灣農業的、尊貴的您。

 
 
(照片為盒型示意圖,內容物以產品說明為準)
 
 
 南投國姓莊園水洗 (114g)

  國姓鄉咖啡採自然農法栽培,生豆果實飽滿,帶淡淡青草香,不灑農藥、不使用化學肥料,是完全零公害零污染的「綠色咖啡」。烘焙後味譜豐富、口感澄澈、圓潤甜美、不苦不澀、焦糖味散佈味蕾,回甘持久,是專業烘焙師的最愛。

  本批次採水洗法製作,味譜包含堅果、可可、蜂蜜,杏仁等。更重要的是回甘。與一般泛稱的「回甘」不同,國姓鄉咖啡餘韻漫長,喝完後甜味像是蜂蜜般地在口中久久不散。可稱台灣豆裡的蜜糖,難得一見的極品。


 
九分二山極品水洗 (114g)

  來自南投國姓鄉,森高砂咖啡第一次的契作,獲得了國際肯定。
 
  森高砂咖啡的九分二山精品咖啡豆,在2013年底的Coffee Review網站評鑑榮獲90分高分!Coffee Review素有「咖啡界的米其林」之稱,能夠在這裡拿到超過90分的成績,代表臺灣豆的水準已經趕上國際優質豆,能與世界並駕齊驅了。
 
  這支豆子是我們自己契作的豆子,種植於南投國姓鄉,海拔約950公尺,樹齡約六年。整個契作批量約有500公斤,屬於微批量的精品咖啡。口感包含些許茉莉花、乾果與發酵果香,檸檬、紅糖等。依照Coffee Review網站的形容:「Sweet and gently spicy. Brown sugar, roasted walnut, tangerine-like fruit, spearmint, a hint of flowers in aroma and cup. Soft, rounded acidity. Lightly plush mouthfeel. Sweet, clean, simple finish.」是一支味譜豐富、香氣飽滿的極品咖啡豆。

雲林古坑莊園水洗 (114g)

   古坑鄉是台灣咖啡的發源地,從日據時代直到光復初期皆有大規模咖啡種植與生產,亦曾大量出口創造外匯,是台灣咖啡的中心。根據《雲林縣志稿》記載,在日據時期試種的各產區中,雲林古坑的品質最為優良,成為獻給日本天皇的貢品,因而有了「御用咖啡」別名。古坑鄉荷苞山海拔約400公尺,緯度約與牙買加相當,特殊的地理位置與土壤條件造就了古坑咖啡的獨特風味。

   古坑咖啡的酸味較不明顯,口感滑順甘甜,堅果香氣瀰漫。本批次採水洗法處理,味譜包含花生、堅果香氣,焦糖、巧克力苦等。
 
 
嘉義梅山莊園蜜處理 (114g)
  龍眼村位於嘉義北部、阿里山國家風景區之內。過去以「青心烏龍茶」聞名。近年提昇技術,生產「金萱紅茶」行銷全國,是國內著名的茶葉產區。金獎茶農簡銘助先生的咖啡產於海拔900公尺左右,咖啡園坐西向東,園內檳榔樹、茶樹與咖啡樹共生,自然農法種植,不施打化學肥料或農藥。

  莊園累積多年製茶經驗,將製茶秘訣應用在咖啡生產上。龍眼村的咖啡透明純淨,餘韻繚繞,味譜包含芝麻、可可、蜂蜜、黑巧克力等風味,回甘中透散清芬與厚實。

 
養豆方式

   與市售「研磨咖啡」的陳舊豆子不同,精品咖啡只能喝新鮮的。剛剛烘焙好的咖啡是一種生鮮產品,豆子內部尚在進行化學變化,二氧化碳會適當排出,稱為「排氣」,過程約莫三天到一週。在此階段裡,熟豆內的各項化學物質繼續轉化,由於二氧化碳充滿容器或袋子,形成保護層,有助於豆子轉化過程減少氧化。這個轉化的過程,就是烘豆師口中的「養豆」,也是咖啡風味形成的必要過程。

  森高砂咖啡的產品包裝上皆附有「單向排氣閥」。單向排氣閥的功能即在養豆。當新鮮烘焙的豆子排氣超過容器容積上限時,多餘的氣體可透過單向排氣閥排出。由於是「單向」的,儲豆罐/袋不會在過程中吸進氧氣造成氧化,故可視為是密封的,直到開封為止。

  在烘焙師完成烘焙後,我們會進行8小時控溫控濕曝氣,才將豆子封罐或裝袋。然而,這個時候的「養豆」尚在進行,建議您在收到豆子之後別急著開封,比對罐底或袋上的烘焙日期,在烘焙日算起第五天時打開使用,就會享用到最香醇的咖啡。通常這也是您收到豆子的隔日,並不會造成您過久的等待。

  「養豆」的過程是咖啡豆與消費者一起進行的,我們建議消費者從開封起分段試喝,體會這支豆子在逐漸熟成的階段裡,變化多端的不同風味。


 
保存與使用

  咖啡豆要喝新鮮的。森高砂咖啡的每罐豆子都是為您專屬烘焙的新鮮豆。賞味時間從烘焙日起算約4週,請您在這段時間裡儘快使用(無論是否開封),同時記得放置於低濕氣陰涼處,切勿高溫與日光直曬。
 

  然而,由於氣溫與濕度關係,咖啡豆保鮮時間會因季節、氣候產生變化。若您一時喝不完,或者天氣太熱,建議您將咖啡豆置入冰箱冷藏保存。提醒您,由於台灣濕度高,從冰箱取出豆子時容易沾染濕氣,記得要磨豆的時候才拿出來,別太早讓儲豆罐離開冰箱。
 

 
重複使用儲豆罐

  森高砂咖啡的儲豆罐附有單向排氣閥,可作為咖啡豆保存之用。建議客戶可重複利用,之後採購軟袋產品,享受優惠同時做環保,替地球盡一份心力。
 

  儲豆罐是馬口鐵罐,罐內擦拭即可,不建議用水清洗。若要放入洗碗機,請勿使用清潔劑,以免清潔劑滲入單向透氣閥,並於洗滌後儘快風乾以免生鏽。


 
產地介紹

  本產品包含南投國姓、雲林古坑與嘉義梅山四個產區。南投國姓位於台灣中心,從九二一地震的瘡痍中走出了咖啡之路。十三年來的努力,讓這個以鄭成功為名的客家鄉鎮一躍成為台灣最大的咖啡產區。產區採安全農法栽培,堅持不灑除草劑與避免化學肥料的使用,豆子碩實飽滿,口感溫潤,更有超乎一般咖啡的持久回甘,是國姓咖啡的最大特色。

  台灣咖啡之都,位於農業大縣雲林縣的古坑鄉荷苞山,是台灣最早期的咖啡種植地。古坑咖啡馳名全國,口感滑順是其特色,近年舉辦「台灣咖啡節」已成為台灣咖啡界的最大盛事。森高砂精選古坑產銷班長精緻莊園的精品水洗豆,分享給每一個愛好台灣咖啡的朋友們。

  位於嘉義與雲林交界處,融合阿里山與古坑華山兩大產區特色,梅山茶農走出了一條新的咖啡之路。經過十二年的默默耕耘,以種茶聞名的龍眼村運用製茶經驗,種出與眾不同的特殊風味咖啡。龍眼村海拔約1000公尺,咖啡田與茶園混栽,是國內咖啡農難得的「雙棲」典範。

■ 商品規格

  • 南投縣國姓鄉阿拉比卡種精品水洗咖啡豆1/4磅
  • 南投縣國姓鄉阿拉比卡種極品水洗法咖啡豆1/4磅
  • 雲林縣古坑鄉阿拉比卡種水洗咖啡豆1/4磅
  • 嘉義縣梅山鄉阿拉比卡種蜜處理咖啡豆1/4磅

■ 商品配備

南投國姓莊園水洗、九分二山精品莊園水洗、雲林古坑莊園水洗,以及嘉義梅山莊園蜜處理的精品咖啡原豆一共四罐

 


■ 加購商品

99 元   
三角量測鉛筆
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